Количество и качество желчи
Количество и даже качество желчи, поступающей в кишечник, контролируется и регулируется нервными и гормональными механизмами. Гормоны — это биологически активные вещества. Они циркулируют в крови. Изменение уровня гормонов активизирует или тормозит работу печени и органов деления (желчного пузыря, сфинктера Одди). И надо сказать, что роль гормональной системы в согласованной работе этих органов не меньшая, чем роль нервной системы.
Вот примерная схема регуляции процессов желчевыделе-ния. Пища, поступающая в желудочно-кишечный тракт, активизирует выработку и выделение в кровь гормонов и одновременно воздействует на нервные элементы, заложенные в стенке. двенадцатиперстной кишки и в фатеровом сосочке. Это приводит к расслаблению сфинктера Одди и одновременно к сокращению желчного пузыря. В результате такой согласованной работы добавочная порция желчи из пузыря поступает в общий желчный проток и направляется в двенадцатиперстную кишку.